Bandnudeln mit Rosenkohl

500 g Bandnudeln,

750 g Rosenkohl,

350 ml Gemüsebrühe,

125 g gewürfelten Speck,

2 Zwiebeln,

Salz, Pfeffer, Muskat

Zwiebel schälen und würfeln. Rosenkohl putzen. Speck in einer Pfanne anbraten, die Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten, dann den Rosenkohl hinzufügen und mit der Brühe angießen und bei milder Hitze ca. 10 köcheln lassen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nudeln abschütten und unter die Rosenkohlpfanne mischen und mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.