Gemüse Senf Aufstrich

120 g Möhren,

50 g Paprikaschote (gelb oder rot),

50 g Gewürzgurken,

50 g Apfel,

20 g Zwiebel,

1 Knoblauchzehe,

120 g Senf mittelscharf,

Salz, Pfeffer,

frische Kräuter (z.b. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)

Die Möhren und den Apfel schälen und zusammen mit der Paprika, den Gewürzgurken, der Zwiebel sowie Knoblauchzehe klein schneiden. Die Möhren ca. 8 Minuten im Topf kochen lassen. Wasser abgießen und alle anderen Zutaten hinzufügen. Die Masse pürieren und mit Salz, Pfeffer würzen. Nach belieben mit frischen Kräutern verfeinern.

Tipp: Sehr lecker. Die Menge ergibt sehr viel. Daher kann man entweder weniger nehmen oder einen Teil einfrieren.