Honigkuchen

270 g Butter,

240 g Zucker,

5 Eier,

670 g Mehl,

1 ½ Pck. Backpulver,

2 ½ TL Ingwer,

1 TL Zimt,

1 TL Nelken,

500 g Honig

Alle Zutaten nach und nach verrühren, nach Bedarf noch etwas Milch zugeben. 2 große Kastenformen einfetten. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen, Ober- und Unterhitze 180 Grad, ca. 50-55 Min. backen.

Tipp: Schmeckt sehr lecker. Je nach Geschmack kann man noch 1 TL Lebkuchengewürz zufügen. Bei mir hat die Menge eine Springform und eine kleine Kastenform gefüllt.