Joghurt Haferflockenbrot

50 g zarte Haferflocken,

½ TL Salz,

50 g Apfel, entkernt und geschält gewogen,

250 g Joghurt,

7 g frische Hefe,

15 g Öl,

250 g Weizenmehl

Haferflocken, Salz und den fein geriebenen Apfel mit dem Joghurt übergießen, umrühren und ca. 1- 1 ½ Stunde quellen lassen. Mehl, die zerbröckelte Hefe und Öl hinzufügen und alles verknoten. Dann an einem warmen Ort gehen lassen. Danach nochmals durchkneten und zu einem Laib formen, nochmals gehen lassen. Die Oberseite mit Mehl bestäuben und im vorgeheizten Backofen 30 Min. backen.

Ober- und Unterhitze 200 Grad, Heißluft 180 Grad.

Tipp: Man kann den Teig auch in eine Kastenform legen.