Kartoffel im Speckmantel

Für 4 Personen:

4 junge Kartoffeln, fest kochend,
Salz, Pfeffer
4 Zweige Rosmarin,
8 Scheiben Frühstücksspeck,
200 g saure Sahne

Die Kartoffeln gründlich waschen und bürsten, in Salzwasser ca. 25 Minuten vorkochen, aber nicht zu weich. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Rosmarinzweige waschen und auf einem Küchenkrepp trocknen lassen. Dann die Nadeln von den Zweigen streifen. Je zwei Scheiben Frühstücksspeck überlappend nebeneinander legen und mit etwas Rosmarin bestreuen. Jede Kartoffel straff mit zwei Speckscheiben umwickeln. Dann die Kartoffeln jeweils in Alufolie wickeln und für ca. 10-12 Minuten auf den Grill legen. Die saure Sahne glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen und dazureichen.