Pikanter Faschingssalat

150 g Gewürzgurken,

4 hartgekochte Eier,

250 g Fleischwurst,

1 kl. Zwiebel,

2 Äpfel,

500 g Pellkartoffeln,

½ Glas Joghurt,

50 ml Gurkenflüssigkeit,

2 EL Essig,

Salz, Pfeffer

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben und gut vermengen. Den Joghurt mit der Gurkenflüssigkeit und dem Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit der Salatsauce vermengen und ziehen lassen.

Tipp: Schmeckt gut, nicht nur zur Karnevalszeit.