Weizenbrot kräftig

500 g Weizen-Vollkornmehl,

10 g Salz,

10 g Zucker,

10 g Biskin,

40 g Frischhefe,

400 ml Buttermilch (oder Milch)-weniger Flüssigkeit nehmen

Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und zu einem Brot formen oder in eine Kastenform füllen. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Temperatur nach 10 Min. auf 200 Grad herunterschalten und noch ca. 30 Min. backen lassen, bis das Brot knusprig und goldbraun ist.

Tipp: Sobald man das Brot in den Backofen schiebt, kurz mit Wasser bestäuben.