Zitronenkuchen

350 g Margarine,

350 g Zucker,

2 Pck. geriebene Zitronenschale,

5 Eier,

275 g Mehl,

120 g Speisestärke,

2 TL Backpulver,

205 g Puderzucker,

etwa 7 EL Zitronensaft

Den Backofen vorheizen (Heißluft 160 Grad und Ober- und Unterhitze 180 Grad). Margarine, Zucker, Zitronenschale rühren, die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und in 2-3 Portionen unterrühren. Die Fettpfanne einfetten und den Teig darauf verteilen und ca. 25 Min. backen. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und den noch heißen Kuchen damit bestreichen.

Tipp: